食物中毒一直是人們生活中重點關注的一個問題，現在很多的公司、企業、醫院等都選擇將食堂承包出去，來解決員工的伙食問題。

        那么食堂承包公司是怎樣防止食物中毒的呢?秦記餐飲與您分享：

　　1、選購經過安全處理的食品或原料;

　　2、將食物烹飪熟透，因為只有徹底將食物烹飪熟透才能殺滅各種食物中的病原體;

　　3、要及時的食用煮好的食物，因為當煮好的食物溫度降至室溫時，微生物就會開始繁殖，所以趁熱食用能縮短微生物的繁殖時間;

　　4、要將熟食儲存在10攝氏度以下，這樣可以有效將微生物的繁殖速度減緩;

　　5、食用熟食時要再次加熱，并且不能食用變質食物;

　　6、要避免生、熟食品交叉污染，如：將生、熟食品混放或裝過生食后在容器有裝熟食;

　　7、在處理食物或進餐前要反復洗手;

　　8、要時刻保持廚房的清潔，對其用具定期的清潔消毒;

　　9、要將食物密封貯藏，避免蒼蠅、蟑螂類的動物接觸食物;

10、食用的蔬菜要采用“一洗、二浸、三燙、四炒”。

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